如何制作正宗的俄罗斯提拉米苏？这款咖啡风味浓郁、口感丰富的甜品，不仅在意大利广受欢迎，在俄罗斯也同样拥有一席之地。今天就让我们一起学习如何在家制作这道美味。

材料准备：

• • 马斯卡彭奶酪 250克
  • 手指饼干 1包
  • 浓缩咖啡 2杯
  • 糖 60克
  • 鸡蛋 3个（分离蛋白和蛋黄）
  • 可可粉 适量

制作步骤：

• 首先，将鸡蛋的蛋黄与糖混合，搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
• 接下来，将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
• 在另一个干净的大碗里打发蛋白，直到出现硬性泡沫，然后慢慢分次加入剩余的糖，继续打发至干性发泡。
• 将打发好的蛋白霜轻轻拌入奶酪混合物中，切忌过度搅拌以免消泡。
• 咖啡液冷却后，浸泡手指饼干，确保它们充分吸水但不变得过于湿润。
• 在容器底部铺一层手指饼干，然后倒入一半的奶酪糊。重复此步骤直至所有材料用完，最上面覆盖一层奶酪糊。
• 最后，在表面均匀撒上可可粉，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。

通过以上步骤，你就可以在家制作出一款口感细腻、味道浓郁的俄罗斯提拉米苏了。无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是一个不错的选择。