俄罗斯提拉米苏，一种融合了意大利经典与俄国风情的甜品，近年来在美食界逐渐崭露头角。今天，我们就来一起探索如何在家轻松制作这款独特的美味。

材料准备

• • 马斯卡彭奶酪 200克
  • 浓缩咖啡 1杯
  • 手指饼干 适量
  • 糖 30克
  • 鸡蛋 2个（分离蛋清和蛋白）
  • 可可粉 适量（用于撒在表面）

制作步骤

• 第一步：首先将马斯卡彭奶酪与糖混合均匀，然后逐个加入蛋黄搅拌至顺滑。
• 第二步：在另一个干净的碗中打发蛋白至起泡状态，分次少量地加入剩余的糖继续打发到硬性发泡。
• 第三步：将打发好的蛋白霜轻轻拌入奶酪糊中，动作要轻柔以免消泡。
• 第四步：用咖啡浸泡手指饼干，并均匀铺在容器底部。然后倒入一半的奶酪混合物，再放一层浸过咖啡的手指饼干，最后覆盖剩余的奶酪糊。
• 第五步：放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使味道更加融合。

关键技巧

• • 手指饼干要充分浸湿咖啡，但不过分浸泡以免松散。
  • 奶酪糊与蛋白霜的混合要轻柔，避免消泡。

俄罗斯提拉米苏不仅味道丰富、层次分明，而且制作过程也充满乐趣。不妨动手试试看，在家就能享受到这份来自异国风情的小确幸吧！